docs: ajout service systemd et instructions de déploiement

- tableau-de-bord-pro.service : service Gunicorn pour www-data
- README : section production avec systemctl edit --full

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

tableau-de-bord-pro.service

@@ -0,0 +1,17 @@
+[Unit]
+Description=Tableau de bord pro (Gunicorn)
+After=network.target
+
+[Service]
+User=www-data
+Group=www-data
+WorkingDirectory=/var/www/tableau-de-bord-pro
+Environment=SECRET_KEY=changeme-replace-with-a-strong-secret
+ExecStart=/var/www/tableau-de-bord-pro/.venv/bin/gunicorn \
+    -c /var/www/tableau-de-bord-pro/gunicorn.conf.py \
+    "app:create_app()"
+Restart=on-failure
+RestartSec=5
+
+[Install]
+WantedBy=multi-user.target