feat: profils d'encodage SVT-AV1 par type de contenu

- Défaut (BluRay live action) : tune=0 + film-grain=8 + enable-qm=1:qm-min=0:scd=1
- --animation : tune=2 (SSIM, meilleur pour aplats/contours) + film-grain=4 (dithering)
- --vhs : tune=0 + irefresh-type=1 + enable-tf=0 (source débruitée, pas de film-grain)
- enable-qm=1:qm-min=0 et scd=1 appliqués à tous les profils (gains gratuits)
- --animation est maintenant fonctionnel

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -57,4 +57,4 @@ Fichier unique : `vid_convert.py`. Flux d'exécution séquentiel :
 - **Fichier de sortie** : `NEW_{nom_source}.mkv`, généré dans le même répertoire que la source. Les fichiers temporaires (`_video.mkv`, `_audio_*.mka`, `_subtitle_*.mkv`) sont supprimés après assemblage.
 - **Fichiers temporaires orphelins** : en cas d'interruption, les intermédiaires peuvent rester dans le répertoire de la source. Les supprimer manuellement si besoin.
 - **HDR10+ et conteneur source** : `hevc_mp4toannexb` est appliqué uniquement pour les sources MP4/MOV (pas MKV) lors de l'extraction HDR10+ par `hdr10plus_parser`.
-- **`--animation` non fonctionnel** : le flag est parsé mais n'a pas d'effet (tune=0 est utilisé pour tous les contenus). Conservé pour compatibilité future.
+- **Profils d'encodage par contenu** : les flags `--animation` et `--vhs` modifient `enc_options` passé à SVT-AV1. Défaut (BluRay live action) : `tune=0:film-grain=8`. Animation : `tune=2:film-grain=4`. VHS : `tune=0:irefresh-type=1:enable-tf=0` (pas de film-grain, source déjà débruitée par hqdn3d).