docs(M6): aligner guide, TODO et configuration pour l'agenda théorique JSON

Met à jour la documentation et la configuration pour le jalon M6 selon
les décisions d'architecture :

- GUIDE_DEV_PYTHON.md §8 : remplace iCal/CSV par JSON avec parité de
  semaine (paire/impaire) et calendrier de vacances scolaires séparé
- TODO.md M6 : nouveaux items (WeekParityService, SchoolHolidayCalendar,
  configuration, fixtures JSON)
- .env.example : THEORETICAL_AGENDA_PATH passe en .json, ajout de
  SCHOOL_HOLIDAYS_PATH, THEORETICAL_WEEK_ANCHOR_DATE et
  THEORETICAL_WEEK_ANCHOR_TYPE
- AppSettings : 3 nouveaux champs (school_holidays_path,
  theoretical_week_anchor_date, theoretical_week_anchor_type)

Co-authored-by: opencode/coder <coder@agents.invalid>
Co-authored-by: opencode/tech-writer <tech-writer@agents.invalid>

pronote_sync/config/settings.py

@@ -8,6 +8,7 @@ depuis les variables d'environnement (préfixées par groupe) et le fichier
 
 from __future__ import annotations
 
+from datetime import date
 from typing import Literal
 
 from pydantic import Field, SecretStr, field_serializer
@@ -114,7 +115,10 @@ class AppSettings(BaseSettings):
     """Paramètres généraux de l'application, sans préfixe d'environnement.
 
     Contient notamment la fenêtre de synchronisation en jours
-    (``SYNC_PAST_DAYS`` / ``SYNC_FUTURE_DAYS``).
+    (``SYNC_PAST_DAYS`` / ``SYNC_FUTURE_DAYS``) et la configuration de
+    l'agenda théorique (``THEORETICAL_AGENDA_PATH``,
+    ``THEORETICAL_WEEK_ANCHOR_DATE``, ``THEORETICAL_WEEK_ANCHOR_TYPE`` ainsi
+    que ``SCHOOL_HOLIDAYS_PATH`` pour les vacances scolaires).
     """
 
     model_config = SettingsConfigDict(env_file=".env", extra="ignore")
@@ -122,6 +126,9 @@ class AppSettings(BaseSettings):
     dry_run: bool = False
     log_level: str = "INFO"
     theoretical_agenda_path: str | None = None
+    school_holidays_path: str | None = None
+    theoretical_week_anchor_date: date | None = None
+    theoretical_week_anchor_type: Literal["even", "odd"] | None = None
     sync_past_days: int = 7
     sync_future_days: int = 30