chore: replace GitHub Actions CI/CD with Gitea Actions (LXC/VPS)

Replace GitHub Actions references with Gitea Actions for deployment
on LXC/VPS (Debian/CentOS):

TODO.md:
- M15 optional item: GitHub Actions CI/CD -> Gitea Actions (LXC/VPS)
- Acceptance criterion: "La CI exécute..." -> "Gitea Actions exécute..."

GUIDE_DEV_PYTHON.md:
- §Prochaines étapes: "Configurer CI/CD" with GitHub Actions -> Gitea
  Actions for LXC/VPS (Debian/CentOS)

Other github.com references (library URLs, pre-commit repos, project
URLs) remain unchanged — they are legitimate technical references.

GUIDE_DEV_PYTHON.md

@@ -6090,7 +6090,7 @@ Ce guide fournit une **base architecturale et technique solide** pour développe
 1. **Créer le dépôt** : Initialiser un nouveau dépôt Python avec la structure proposée.
 2. **Implémenter le cœur** : Commencer par les modules `models/`, `sources/pronote/ical.py` et `utils/`.
 3. **Ajouter les tests** : Écrire des tests unitaires pour chaque module dès le début.
-4. **Configurer CI/CD** : Mettre en place GitHub Actions pour exécuter les tests et vérifier la sécurité.
+4. **Configurer Gitea Actions** : Mettre en place Gitea Actions pour exécuter les tests et vérifier la sécurité, en vue d'un déploiement sur LXC/VPS (Debian/CentOS).
 5. **Tester en conditions réelles** : Utiliser des flux iCal Pronote anonymisés pour valider le parsing.
 
 > **⚠️ Rappel** : Ce guide est **volontairement détaillé** pour préserver les connaissances acquises sur les spécificités de Pronote. Certaines sections (ex: parsing iCal) contiennent des **observations précises** issues de l'analyse du code TypeScript existant. **Ne pas sous-estimer l'importance de ces détails** : ils sont critiques pour un fonctionnement fiable du projet.