docs: ajouter le fichier de vacances scolaires Bordeaux (zone A, 2026-2027)

Crée data/school_holidays.json avec les dates officielles de l'académie
de Bordeaux (zone A) pour l'année scolaire 2026-2027 : Toussaint, Noël,
Hiver, Printemps et Été. Ce fichier résout l'erreur au démarrage du
pipeline quand SCHOOL_HOLIDAYS_PATH pointe vers un fichier inexistant.

Wiki : page GuideAgendaVacancesScolaires créée et liée dans le sidebar.

data/school_holidays.json

@@ -0,0 +1,31 @@
+{
+  "zone": "A",
+  "school_year": "2026-2027",
+  "periods": [
+    {
+      "start_date": "2026-10-17",
+      "end_date": "2026-11-02",
+      "label": "Toussaint"
+    },
+    {
+      "start_date": "2026-12-19",
+      "end_date": "2027-01-04",
+      "label": "Noël"
+    },
+    {
+      "start_date": "2027-02-13",
+      "end_date": "2027-03-01",
+      "label": "Hiver"
+    },
+    {
+      "start_date": "2027-04-10",
+      "end_date": "2027-04-26",
+      "label": "Printemps"
+    },
+    {
+      "start_date": "2027-07-03",
+      "end_date": "2027-09-01",
+      "label": "Été"
+    }
+  ]
+}